
Chef de cuisine Van der Valk Nazareth
- Op locatie
- Nazareth, Vlaams Gewest, België
- Restaurant
Functieomschrijving
Van der Valk Hotel Nazareth is een rasecht familiebedrijf met een jarenlange ervaring en hoogstaande expertise in de Hospitality- en Restaurantwereld. Met onze unieke ligging aan de E17 bevinden wij ons op dé perfect locatie voor de toevallige passant, voor zaken en leisure maar evengoed voor diegenen die graag de historische stad Gent wensen te bezoeken.
Functieomschrijving
Onze F&B Manager is op zoek naar een Chef voor zijn keukenteam. Ben jij iemand die creatief is met gerechten, sterk is in het managen van een team, weet te waken over de kosten en gastentevredenheid hoog draagt? Dan ben jij die persoon die we zoeken. Met een full-time invulling sta je aan het hoofd van de keuken. Je komt in het team van de F&B Manager waarmee je overlegt en de lijnen uitstippelt. Je bent zowel operationeel als op management niveau aanwezig, je zorgt ervoor dat het team Chef van Van der Valk de prestaties naar een hoger niveau brengt!
Vereisten
Jobgerelateerde competenties
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
De activiteiten van een team coördineren
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
Medewerkers opleiden in vaktechnieken
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepastGroenten en fruit wassen en schoonmaken
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Een soort product bereiden: Sauzen
Een soort product bereiden: Vlees
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamerDe voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsenGerechten bereiden: Europees
De ingrediënten doseren en mengen
Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Je bent..
Culinair nieuwsgierig
Stressbestendig
Een geboren leider en teamplayer
Je voelt je team aan en kan noden en wensen vertalen naar het management
Pro-actief en steekt graag de handen uit de mouwen
Representatief, gastvrij en servicegericht
Collegiaal en oplossingsgericht
Gemotiveerd en leergierig
Flexibel: je vindt het niet erg om ’s avonds en in het weekend te werken
Kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail
Persoonsgebonden competenties
Regels en afspraken nakomen
Samenwerken als hecht team
Zin voor nauwkeurigheid hebben
Omgaan met stress
Leervermogen hebben
Contactvaardig zijn
Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
Aanbod
Full time contract
Aangename werksfeer
Competitieve loonsvoorwaarden
Een flexibele baan met veel afwisseling
Ruimte voor eigen initiatief
Verlof in overleg met het management
Gratis parking
Een gevarieerd rooster
De mogelijkheid om trainingen te volgen en coaching on the job
Werken bij een groeiende organisatie
Hoe solliciteren
CV & Motivatiebrief te verzenden naar thomas@nazareth.valk.com ter attentie van Thomas Torrekens, General Manager.
Plaats tewerkstelling
Van der Valk Nazareth
Autostrade E17 – 9810 Nazareth
of
Helemaal klaar!
Je sollicitatie is succesvol ingediend!