Overslaan naar content

Chef de cuisine Van der Valk Nazareth

  • Op locatie
    • Nazareth, Vlaams Gewest, België
  • Restaurant

Functieomschrijving

Van der Valk Hotel Nazareth is een rasecht familiebedrijf met een jarenlange ervaring en hoogstaande expertise in de Hospitality- en Restaurantwereld. Met onze unieke ligging aan de E17 bevinden wij ons op dé perfect locatie voor de toevallige passant, voor zaken en leisure maar evengoed voor diegenen die graag de historische stad Gent wensen te bezoeken.

Functieomschrijving

Onze F&B Manager is op zoek naar een Chef voor zijn keukenteam. Ben jij iemand die creatief is met gerechten, sterk is in het managen van een team, weet te waken over de kosten en gastentevredenheid hoog draagt? Dan ben jij die persoon die we zoeken.  Met een full-time invulling sta je aan het hoofd van de keuken. Je komt in het team van de F&B Manager  waarmee je overlegt en de lijnen uitstippelt. Je bent zowel operationeel als op management niveau aanwezig, je zorgt ervoor dat het team Chef van Van der Valk de prestaties naar een hoger niveau brengt!

Vereisten

Jobgerelateerde competenties

  • De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

  • De activiteiten van een team coördineren

  • De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)

  • Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)

  • Medewerkers opleiden in vaktechnieken

  • De bereiding en de productie van gerechten superviseren
    Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast

  • Groenten en fruit wassen en schoonmaken

  • Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

  • Een soort product bereiden: Sauzen

  • Een soort product bereiden: Vlees

  • Menu’s uitwerken
    Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

  • Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
    Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

  • De goederen ontvangen en controleren
    De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    Bestellingen plaatsen

  • Gerechten bereiden: Europees

  • De ingrediënten doseren en mengen

  • Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs

  • Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
    Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

 Je bent..

  • Culinair nieuwsgierig

  • Stressbestendig

  • Een geboren leider en teamplayer

  • Je voelt je team aan en kan noden en wensen vertalen naar het management

  • Pro-actief en steekt graag de handen uit de mouwen

  • Representatief, gastvrij en servicegericht

  • Collegiaal en oplossingsgericht

  • Gemotiveerd en leergierig

  • Flexibel: je vindt het niet erg om ’s avonds en in het weekend te werken

  • Kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail

Persoonsgebonden competenties

  • Regels en afspraken nakomen

  • Samenwerken als hecht team

  • Zin voor nauwkeurigheid hebben

  • Omgaan met stress

  • Leervermogen hebben

  • Contactvaardig zijn

  • Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)

Aanbod

  • Full time contract

  • Aangename werksfeer

  • Competitieve loonsvoorwaarden

  • Een flexibele baan met veel afwisseling 

  • Ruimte voor eigen initiatief

  • Verlof in overleg met het management

  • Gratis parking

  • Een gevarieerd rooster

  • De mogelijkheid om trainingen te volgen en coaching on the job

  • Werken bij een groeiende organisatie

Hoe solliciteren

CV & Motivatiebrief te verzenden naar thomas@nazareth.valk.com ter attentie van Thomas Torrekens, General Manager.

Plaats tewerkstelling

Van der Valk Nazareth

Autostrade E17 – 9810 Nazareth

of

Apply with Indeed onbeschikbaar